Шашлык – это одно из самых популярных блюд на мангале. Этот классический рецепт подойдет для приготовления шашлыка из свинины, баранины, говядины или курицы. Важно правильно подготовить мясо и правильно его запечь, чтобы шашлык получился сочным, ароматным и вкусным. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить шашлык на мангале. Ну а подробнее читайте на сайте: https://food-recipes.org.ua/ru/kebab-recipes
Ингредиенты:
- мясо (свинина, баранина, говядина, курица) — 1 кг;
- лук — 3 штуки;
- перец сладкий — 2 штуки;
- соль, перец — по вкусу;
- майонез — 200 г;
- масло для смазывания мангала.
Шаг 1: Подготовка мяса
Перед приготовлением шашлыка мясо необходимо хорошо промыть и нарезать на средние кусочки. Лучше всего использовать свежее мясо, чтобы шашлык получился более сочным и вкусным. Затем мясо необходимо замариновать.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для приготовления маринада необходимо нарезать лук и перец кольцами. Затем необходимо смешать лук и перец с майонезом, солью и перцем. Маринад готов.
Шаг 3: Маринование мяса
Положите нарезанное мясо в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике. Это поможет мясу пропитаться маринадом и придать ему более насыщенный вкус.
Шаг 4: Приготовление мангала
Перед запеканием шашлыка необходимо подготовить мангал. Уложите угли так, чтобы между ними образовалось небольшое отверстие – для тяги. Затем подожгите угли и дайте им прогореть до состояния тлеющего угля.
Шаг 5: Нанизывание мяса на шампуры
После того, как угли прогорели, можно начинать нанизывать мясо на шампуры. Поставьте шампур вертикально и начните нанизывать кусочки мяса, чередуя их с луком и перцем. Это поможет шашлыку стать более ароматным и сочным.
Шаг 6: Запекание шашлыка
После того, как все мясо нанизано на шампуры, переложите их на мангал. Разместите шампуры так, чтобы они были равномерно нагреты. Запекайте шашлык, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо запеклось со всех сторон.
Шаг 7: Подача на стол
После того, как шашлык готов, уберите его с мангала и оставьте на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло. Затем подайте на стол, посыпав зеленью и приправив по вкусу. Приятного аппетита!